Виноградники переходят на механизированный сбор

На балаклавских виноградниках началась уборка технических сортов с использованием комбайнов. Значительную часть городского урожая, запланированного на уровне 27 тысяч тонн, предстоит собрать на землях «Золотой Балки». Само предприятие рассчитывает получить около 10 тысяч тонн винограда, причём половину объёма – механизированным способом.

Современная машина способна обработать до 15 гектаров в сутки – площадь, для которой при ручном сборе потребовалось бы около ста работников. Техника аккуратно стряхивает ягоды, а её параметры регулируются с учётом сорта, зрелости и даже времени суток. Начали с Шардоне и Пино для игристых вин, завершить сезон планируют в середине октября Каберне Совиньон и Саперави.

Полностью заменить ручной труд техника не сможет: виноград для премиальных вин продолжат собирать вручную, чтобы сохранить ягоды неповреждёнными. Однако механизация позволяет хозяйствам быстрее реагировать на погоду и собирать урожай в момент оптимального баланса сахара и кислотности. В 2026 году господдержку получили 31 предприятие отрасли.